肥前杜氏の手造り純米酒

 地酒の店・酒仙境みつる

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店主のあいさつ

佐賀のチベットと云われた上場大地、この東松浦半島の北端に、西行が訪れて
『松浦潟/これより西に山もなし/月の入野や限りなるらん』

と詠んで、ここから西へ行くことを断念したことで有名な入野村があります。
棚田が点在し、畑にはさつま芋や麦などのわずかな作物しか育たなかった頃、
ここに入野杜氏と呼ばれる酒造りの技術をもつ人たちがいました。
 

冬場の農閑期に、酒造りに出稼ぎする慣わしが古くからあり、貧農の長男に生
まれた私は家督を継ぐため、中学を卒業した年の秋から唐津の酒蔵で働くように
なりました。

夢や希望があり、貧しくてもすべてが輝いていた時代ー、あれから47年が経過しました。

現在、国民のアルコール消費量に占める清酒の割合は6%台に下がり、とても国
酒とは呼べません。それは、「造らなくてもいいよということではないの?」と、

話す人もいますが、それを受け入れることはできません。蔵人が一冬家族と離れ
、丹精を込めて造り上げた酒です。売らないと次の酒を造ることもできません。

 また、一方では酒蔵で働く蔵人の減少も深刻です。日本酒造杜氏組合連合会の
会員数は、発足当時二万八千名だったものが、この45年間で八分の一の三千五
百名に激減し、清酒業界は大きく変わろうとしています。
 

先人が残してくれた伝統技術を守り、次の世代に渡すべく努力をするなかで私
が掲げたものは、先ず、酒造技術の向上でした。次に新商品の開発、そして販売
促進です。

私は、現在の消費者のニーズにマッチした新しい日本酒の可能性を求
め、全国の銘酒蔵(宮城・静岡・兵庫・広島・福岡)で修業して来ました。

 
このたび私は、過去七年間蔵元のサイトで培った通信販売の経験を小売業で生
かすことになりました。酒類の小売免許を取得し、開店したのです。

小売業という原点まで戻り、酒を造る者が販売まで責任をもって商品を提供する
ための拠点づくりです。

店舗で扱う商品は肥前杜氏の私自身が造る酒のみ販売しています。
かぎられた商品のなかで自己を表現し、お客様のニーズに応える商品開発を
進めて参ります。

キメの細かいサービスは勿論のこと、お客様のニーズや感想などいち早く次の造
りに反映させることができますし、皆様に喜んで飲んでもらえる酒を造り、

それを一人でも多くの人に届けたい。そのために『酒仙境みつる』は最善の努力をい
たします。

 酒仙境とは、美味しいお酒を楽しく飲んで健康に暮らす世界のことです。
『地酒の店・酒仙境みつる』に末永くご愛顧を賜りますよう伏してお願い申し上げます。


 

杜氏略歴

昭和26年 佐賀県唐津市肥前町納所生まれ。中学を卒業した年の秋から、

       全国の銘醸蔵(佐賀、宮城、兵庫、静岡、広島、福岡 )で杜氏修業。

昭和59年 (社)南部杜氏協会 客員杜氏となる。

昭和61年 九州酒造杜氏組合 肥前支部に所属
  
        現在は、松尾酒造場、松浦一酒造株式会社を兼務。有田郷の豊かな
 
        自然の中で名水と出会い、日本酒の新たな可能性を追求している。

平成21年 九州酒造杜氏組合 【肥前支部】肥前町酒造従業員組合長。

平成26年 九州酒造杜氏組合 組合長。

平成29年 全国酒造杜氏組合連合会監事





 

杜氏受賞歴

☆福岡国税局管内(福岡・佐賀・長崎)酒類鑑評会 
   
   25年連続受賞 局長杯(現在呼称 大賞)・他・金賞・優等賞39回受賞

☆酒類総合研究所主催・全国新酒鑑評会  
   
   金賞8回・入賞3回受賞

☆全国国際酒類コンクール  
   
   12年(純米吟醸・純米大吟醸部門)グランプリ受賞
   
   13年(吟醸・大吟醸部門)グランプリ受賞
   
   24年春季(純米吟醸・純米大吟醸部門)グランプリ受賞 
   
   25年春季(吟醸・大吟醸部門)第一位特賞グランプリ受賞
   
   25年秋季(純米酒部門)第一位特賞グランプリ受賞
   
   26年春季(吟醸・大吟醸部門)第一位特賞グランプリ受賞
    
      〃   (純米吟醸・純米大吟醸部門)第一位特賞グランプリ受賞  
    
      〃   (純米酒部門)第一位

   26年秋季(純米酒部門)第一位特賞グランプリ受賞
    
     〃(本醸造部門)第一位  春季三冠、秋季二冠 年間五冠
   
   27年春季 (純米酒部門)第一位、(本醸造部門)第二位
  
   28年春季 (純米吟醸・純米大吟醸部門)第一位特賞グランプリ受賞

      〃   (吟醸・大吟醸部門)第一位 、 (純米酒部門)第一位
      
  


  
【最近の受賞歴】
  
  ★全国酒類コンクール26年度5冠・27年度一位
  
  ★日本名門酒会「品質管理員会」で、純米吟醸が一昨年秋、昨年春、秋評価第一位 三連覇!
  
  ★福岡国税局酒類鑑評会純米酒の部 26年度大賞
  
  ★酒類総合研究所主催全国新酒鑑評会 27年度金賞
  ★福岡国税局酒類鑑評会純米酒の部   27年度金賞
  ★       〃         吟醸酒の部   27年度金賞







地域活動歴

  納所小学校・育友会会長
  
 唐津市・駐在員(村区長)
  
 入野西溜池水利組合・組合長
  
 納所小学校・学校評議員
  
 肥前中学校・学校評議員
  
 肥前町酒造従業員組合・組合長
  
 九州酒造杜氏組合・組合長


 

趣 味

座禅:  臨済宗少林寺に参禅。広高正道玄空和尚禅師より『休甫居士』を拝受

読書:  中世の随筆文学、近代日本文学

スポーツ:  ソフトボール、テニス、陸上競技(全国大会佐賀県代表3回、福岡県代表4回)

芸術観賞:  書・絵画・陶芸

写真:  ホームページの写真を自分で撮っています。


   


   

  



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