『浄水仕込』とは、清酒成分の80%以上を占める仕込水にこだわり、20余年の歳月を費やしてたどりついた吟醸造りです。
銘水100選に選ばれた龍門の清水が、『夢の浄水器』(※NSFインターナショナル基準)と出会うことで、山水の如くさわやかで美しく仕上がった仕込水は、酒になっても大変飲みやすく、これまでの日本酒のイメージを変えるものだと自負しております。
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